Aamiaiset

 

Menu I

 

Mini croissantit & marmeladia

Rouheinen sämpylä, maalaiskinkkua & Dijon majoneesia

Hedelmäsalaattia lasissa

Tuoremehua

**

15,00€/ hlö + alv 14%

 

Menu II

 

Karjalanpiirakat munavoilla

Rukiiset poroleivät

Luonnon jogurttia, marjoja & mysliä annos laseissa

Hedelmiä

Tuoremehua

**

17,00€/ hlö + alv 14%

 

Menu III

 

Kasvis-avokado sämpylä

Mustaherukka tuorepuuroa lasissa

Tuoremehua

**

13,00€/ hlö + alv 14%

 

 

Canapé

 

Siika-mousse saaristo crostini

Lämminsavulohi-kevätsipuli rulla

Bresaola-piparjuuri tostado

Valkohomejuusto-viikuna bruschetta

Saksanhirvi-lakka rulla

Jokirapu Skagenruisnapilla

Maalaispaté crostini

Piparjuuri-hummus & marinoitu zucchini

Kananmuna mousse & katajanmarjasilakka

 

Kaksi valinnaista canapé palaa / hlö 4€ + alv 14%

 

 

Keitot

Kalakeitto

Borsch (tilauksesta myös kasvisversiona)

Bouillabaisse

**

18,00€/ hlö + alv

 

 

Kevyt lounaspöytä

Caesar naturel laivurin kastikkeella ja krutongeilla L

Hedelmäinen lohi couscous & tsatsikia L,G

Nyhtökana pita L

Romesco lammaspyöryköitä L

Sitrus-perunasalaattia L,G

Maalaispatonkia & tapenadea L,G

 

22,00€ / hlö + alv 14%


 

Lounaspöytä

 

Mansikka-raparperisalaattia, fetaa & balsamicoa ( kausisalaatti) ( L,G)

Ohraa, kylmäsavustettua lohta, pikkelöityä punasipulia & tillimajoneesia ( L)

Marinoitua kesäkurpitsa & munakoisia ( L,G)

Kukkakaalisalaattia & sitruuna-minttu dip ( L,G)

Paahdettua lohta & ruohosipulikastiketta ( L,G)

Perunasalaattia & parsaa ( L,G)

Leipäkori & tuorejuustolevitettä ( L)

 

27€/ hlö

 

 

 Varustajan Menu I

 

Yrttimarinoitua varhaisvihanneksia

 parsaa, kirsikkatomaatteja, sokeriherneitä, leipäkrostineja…

  Keittiömme paahdettua merilohta & lime-tilli smetanaa

 Matjessilli gremolata

silli paloja jonka päällä persiljaa, basilikaa, valkosipulia, raastettua parmesaania

  Skagen mousse & ruissipsejä

 Paahdettua punajuurta, metsämarja balsamico, rucolaa ja tuoretta timjamia

 Rosmariini marinoitua karitsan paahtopaistia & minttu cremé

 Retiisi-varhaisperunasalaattia

 Saariston leipävalikoima

&

Merisuolavoi

 

30€ / hlö + alv 14%

 

 

Syyslaineilla

 

Vihersalaattia, paahdettua myskikurpitsaa, punasipulia, fetaa & viikunoita

&

Hunaja-chili vinegrette

Punajuuria, vuonankaalia, rucolaa & saksanpähkinää

Poroa & puolukkaa wrap rullassa

Ohraa, kylmäsavustettua lohta & punasipulia & tillimajoneesia

Metsäsienisalaattia

Sillrådda

Sitruuna-timjamimaustettua kalkkunaa & punajuuri chutney

Perunasalaattia & kapriksia ja sardellimajoneesia

Leipäkori & voi

 

**

29,00€/ hlö + alv

 

Kaikki menut ja keitot sisältävät 0,5l vesipullon/hlö (ei aamiaiset, canapet eikä jälkiruuat)

 

Jälkiruokia

 

Rosmariini pannacotta

tarjoillaan erillisessä annos kipossa

 

Mansikka cheese cake mousse

tarjoillaan erillisestä annos kiposta

 

Suklaa brownies & minttu cremé

 

Mansikoita & mascaponé vaahtoa

 

4€ / hlö + alv 14%

 

 

Pikkujoulumenu I

Vihersalaattia, myskikurpitsaa, punasipulia & viikunaa

Kirkas marinoitu perunasalaatti & sardellimajoneesia

Marinoitu “rosolli” & vuohenjuustomousséa

Lämminsavustettua lohta

Fenkoli-siikaa

Omenasilli & Katjanmarjasilli

Ohueksi viipaloitua kinkkua & Dijon dip

Joulun leipäkori & voi

**

29,00€/ hlö + alv 14%

 

Pikkujoulumenu II

Leipäjuustosalaattia & lakka vinegrette

Marinoitu perunasalaatti

Ankanmaksamoussea & paahdettua leipää

Sokerisuolattua lohta & jääsalaattia

Savumuikkuja

Siianmätiä, smetanaa & sipulia

Palvattua ankanrintaa & appelsiinikastiketta

Muhennettua punakaalia

Joulun leipäkori & voi

**

34,00€/ hlö + alv 14%

 

 

Joulun makeat

 

Vanilja-glögipannacotta & piparkakkua

 

Appelsiini-suklaaleivos

 

Munatoti pannacotta

 

Juustokakkua, hillottua talviomenaa, kanelia & tähtianista

 

4,00€ / hlö + alv 14%

 

 

Kaikki menut ja keitot sisältävät 0,5l vesipullon/hlö (ei aamiaiset, canapet eikä jälkiruuat)

Kattaus

Astioina käytämme ekologisia bambunlehtiastioita. Posliiniastiastosta veloitamme 2,50€/hlö.   Pöytäliinat ja somisteet erillisellä veloituksella.

Erikoisruokavaliot

Huomioimme laktoosittomat sekä gluteenittomat erikoisruokavaliot, muista erikoisruokavalioista veloitamme 10,00 euron lisämaksun / tilattu erikoisruokavalio. Tilattavat erikoisruokavaliot tulee ilmoittaa 7 vuorokautta ennen tilaisuutta.

 

Hintoihin lisätään arvonlisävero 14%